Los alimentos contaminados por las inundaciones pueden representar un riesgo para las personas. La autoridad sanitaria reiteró la importancia de consumir agua segura, privilegiar alimentos cocidos y consultar ante síntomas gastrointestinales.
Por: Valentina Echeverría O.
Un llamado a no consumir frutas y verduras que hayan estado en contacto con aguas servidas o presenten barro y alta carga de suciedad realizó la Seremi de Salud en medio de la emergencia que afecta a la Región de Coquimbo. La recomendación incluye extremar las precauciones con productos de hoja verde y de piel fina, ya que no pueden desinfectarse de forma segura en el hogar.
La seremi, Karen Irribarra, explicó que antes de consumir frutas y verduras es fundamental aplicar tres medidas básicas: «lavado, sanitización y cocción, especialmente en aquellos productos que se consumen habitualmente crudos», señaló. Además, recomendó adquirir estos productos únicamente en establecimientos autorizados y verificar que se encuentren en buenas condiciones.
La autoridad también advirtió que no deben consumirse frutas y verduras de hoja verde o de piel fina que se sospeche hayan estado en contacto con aguas servidas, ya que no pueden desinfectarse de forma segura en el hogar. En este contexto, recomendó privilegiar el consumo de verduras y hortalizas cocidas, ya que la cocción disminuye el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Hepatitis A
Desde la Seremi recordaron además que una de las principales preocupaciones sanitarias tras este tipo de emergencias es la hepatitis A, enfermedad viral que afecta al hígado y que se transmite principalmente por el consumo de agua o alimentos contaminados con materia fecal y cuyos síntomas gastrointestinales pueden aparecer entre 20 y 30 días después del contagio.
Por ello, el Ministerio de Salud reforzó el stock regional con más de 32 mil vacunas contra el tétanos, la influenza y la hepatitis A, esta última destinada a proteger a personas expuestas a un mayor riesgo.
Además, llamaron a consultar oportunamente en un centro de salud si, tras consumir alimentos, aparecen síntomas como diarrea, vómitos, fiebre o dolor abdominal, evitando la automedicación.
Recomendaciones a la población en zonas de catástrofe
• Evite el contacto con aguas servidas, ya que pueden contener bacterias, virus y otros microorganismos que causan enfermedades.
• Desinfecte pisos, muros, muebles, utensilios y calzado con una solución de 1 taza de cloro en 10 litros de agua, y luego lave con agua y detergente.
• Use guantes, calzado resistente y protección para los ojos, y mantenga a niños y mascotas alejados mientras realiza la limpieza.
• Deseche alimentos, alfombras, peluches y otros objetos que hayan estado en contacto con aguas contaminadas y no puedan limpiarse adecuadamente.
• Ventile la vivienda
• Si su vivienda utiliza fosa séptica, verifique que funcione correctamente. Si está dañada o colapsada, considere que puede requerir un camión limpia fosas.
Consumo de agua
• Prefiera agua proveniente de la red pública, embotellada o distribuida por camiones aljibe o estanques dispuestos por la empresa sanitaria o la municipalidad en el marco de la emergencia.
• El agua que se distribuye a través de camiones aljibes o estanques se puede consumir directamente, pero como medida de refuerzo, se recomienda hervirla.
• Si no dispone de agua potable, hiérvala por al menos 1 minuto. Déjela enfriar y almacénela en recipientes limpios y con tapa.
• Si no puede hervir el agua, desinféctela con cloro. Agregue 10 gotas de cloro doméstico sin aroma por cada litro de agua. Espere 30 minutos antes de consumirla. El agua debe tener un leve olor a cloro; si no lo tiene, repita la dosis y espere otros 30 minutos.
• Si el agua está turbia, primero déjela decantar, rescate la fracción clara y desinféctela hirviéndola por 1 minuto o agregue 20 gotas de cloro por cada litro de agua y déjela reposar por 30 minutos antes de ocupar. Descarte el material depositado en el fondo.
• No introduzca recipientes ni conecte mangueras donde se almacena el agua para uso comunitario.
• Lave manos con agua y jabón.