Bolsão de ar pode ter causado a explosão de coxinha em cliente no Paraná, explica cientista; entenda | Paraná

Conforme Laura, a pressão que se formou dentro da coxinha não deve ter sido suficiente para romper a massa imediatamente, pois a massa de coxinha, quando feita com farinha de trigo, é bastante forte e possui teor de glúten, o que a torna resistente.