As especiarias têm sido utilizadas há séculos na culinária e na medicina, mas a contaminação microbiológica representa um risco à saúde pública.
Análise da contaminação microbiológica em especiarias comercializadas em feira livre do …
ByDaniel Wege
maio 10, 2025 #Agreste de Pernambuco, #Agreste region of Pernambuco, #agricultural practices, #alimentos contaminados, #alimentos e saúde, #alimentos não seguros, #alimentos tradicionais, #almacenamiento de alimentos, #análise de risco alimentar, #análise laboratorial, #análise microbiológica, #análisis microbiológico, #armazenamento de alimentos, #Artigo Científico, #artigo online, #boas práticas de fabricação, #calidad de especias, #calidad microbiológica, #ciências da saúde, #ciencias de la salud, #coliformes totais, #coliformes totales, #comércio informal de alimentos, #cominho, #comino, #condimentos, #Contaminação bacteriana, #contaminação em alimentos, #contaminação fecal, #contaminação microbiológica, #contaminación fecal, #contaminación microbiológica, #contaminated food, #control de calidad, #controle de qualidade, #cumin, #doenças alimentares, #doenças transmitidas por alimentos, #enfermedades transmitidas por alimentos, #Escherichia coli, #especiarias, #especiarias contaminadas, #especias, #fator de imapacto, #fecal contamination, #feira livre, #fiscalização sanitária, #food hygiene, #food microbiology, #food processing, #food safety, #food security, #food storage, #foodborne diseases, #health research, #health risk, #health sciences, #higiene alimentar, #higiene alimentaria, #higiene na produção, #impacto factor, #inspección sanitaria, #investigación en salud, #livro científico, #mercado callejero, #microbiologia, #microbiologia ambiental, #microbiologia aplicada, #microbiologia de alimentos, #microbiological analysis, #microbiological contamination, #microbiological hazards, #microbiological quality, #microbiology, #modelo de artigo, #modelo de artigo científico, #Most Probable Number (MPN), #Número Mais Provável (NMP), #Número Más Probable (NMP), #patógenos alimentares, #peligros microbiológicos, #perigos microbiológicos, #periódico, #periódico da capes, #periódico nacional, #pesquisa em saúde, #prácticas agrícolas, #práticas agrícolas, #procesamiento de alimentos, #processamento de alimentos, #publciar resumo, #public health, #Publicar Artigo, #Publicar Artigo Científico, #publicar capítulo de livro, #publicar dissertação, #publicar monografia, #publicar resumo científico, #publicar TCC, #publicar Tese, #qualidade de especiarias, #qualidade higiênico-sanitária, #qualidade microbiológica, #Qualis, #Qualis Capes, #Qualis referência, #quality control, #Revista Brasileira, #Revista Científica brasileira, #revista de impacto, #revista internacional, #revista online, #Revistas brasilieras, #revistas de impacto, #riesgo sanitario, #risco microbiológico, #risco sanitário, #salud pública, #sanitary inspection, #sanitary surveillance, #saúde pública, #scielo, #seasonings, #segurança alimentar, #segurança de alimentos, #segurança do consumidor, #segurança nutricional, #seguridad alimentaria, #spice quality, #spices, #street market, #submeter artigo, #submissão de artigo, #submissão de artigos, #total coliforms, #toxicologia alimentar, #vigilância sanitária
By Daniel Wege
Consultor HAZOP Especializado em IA | 20+ Anos Transformando Riscos em Resultados | Experiência Global: PETROBRAS, SAIPEM e WALMART