Com a chegada das festas juninas, os alimentos típicos à base de milho se tornam protagonistas nas mesas dos paraibanos. Para garantir que o consumo dessas iguarias aconteça com segurança, a Vigilância Sanitária de João Pessoa orienta a população sobre os cuidados que devem ser tomados na hora da compra.
Segundo o gerente da Vigilância Sanitária, Victor Viana, a atenção começa na escolha da espiga. “O milho deve ter a casca verde, úmida e bem aderida. Os grãos precisam estar firmes, cheios e com coloração amarela uniforme. É importante evitar espigas com manchas, furos ou mofo”, explica.
Ao comprar pamonha, canjica, bolo e outros derivados do milho, o consumidor também deve observar a higiene do local e dos vendedores. Ambientes limpos, livres de insetos, e manipuladores uniformizados e com boas práticas de higiene são sinais positivos.
Outra recomendação essencial é verificar a data de produção e validade dos produtos, além de evitar alimentos com cheiro ou aparência suspeita. As orientações fazem parte de uma ação educativa da Vigilância, que busca preservar a saúde da população durante o período junino.