Alterações climáticas levam à redução da produção de bolota, consequentemente, a criação de porco preto está em risco.
Uma notícia publicada pela Euronews acerca da situação que afeta a produção de porco preto, dizem que os efeitos da seca, em Espanha, estão a pôr em risco a sua produção, tendo em conta que o porco preto também é criado na região portuguesa do Alentejo.
São as altas temperaturas e a falta de chuva do último outono que reduziram a produção de bolota, o alimento desta raça, entre 20 a 25 %, de acordo com produtores espanhóis da região de Badajoz, e isso está a obrigar a um retardamento do abate.
Rodrigo Cárdeno, que é um dos produtores, explicava que há “muito menos pasto e bolota este ano“. Este é um animal atualmente deveria ter cerca de 90 quilos e em janeiro estaria entre 140 e 150 quilos.
A Associação Interprofissional do Porco Ibérico, de Espanha, prevê menos 150 mil porcos ibéricos para abate do que na campanha anterior, o que equivale a uma quebra de 20%.
Sem alimento foi preciso diminuir o número de animais. Para os produtores a situação é catastrófica. Emilio Muñoz, diretor da “Ilunion Ibéricos de Azuaga” explicava que têm “entre 2.000 e 3.000 porcos”, uma redução de 15% a 20% em relação ao que tinham planeado. “As despesas atingiram o mesmo nível que as receitas, é um desastre“, desabafava o responsável à Euronews.
Isto significa que o preço do presunto e de outros produtos como os enchidos de porco preto, por exemplo, que por si só já é elevado, em consequência desta situação, deverá aumentar ainda mais nos próximos anos.