Alimentos congelados como os da Cymco ganham espaço ao oferecer sabor, praticidade e segurança para os mais de 2 milhões de celíacos no Brasil.
Desafios da dieta celíaca vão além da alimentação
A doença celíaca é uma condição autoimune que afeta cerca de 2 milhões de brasileiros, de acordo com a Fenacelbra. Ela provoca inflamações no intestino ao menor contato com o glúten — proteína presente no trigo, cevada e centeio. E o problema não está apenas nos ingredientes, mas também na contaminação cruzada que pode acontecer em utensílios e superfícies. Comer fora de casa se torna um desafio, e até o convívio social pode ser impactado pela ausência de opções seguras.
Segundo Frederico Cymbalista, fundador da Cymco Alimentos, até mesmo uma faca contaminada ou uma bancada com resíduos podem causar reações severas. Por isso, a empresa trabalha com fornecedores homologados e realiza testes frequentes para garantir segurança total.
Segurança e praticidade com alimentos congelados
Em meio a uma rotina acelerada, os alimentos congelados sem glúten vêm ganhando cada vez mais espaço. A Cymco Alimentos, com 10 anos de mercado, já está presente em mais de 400 pontos de venda no varejo e em 3 mil no food service. O carro-chefe é o pão de queijo congelado, naturalmente livre de glúten. Ele se tornou uma opção versátil para café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como base de pratos criativos.
Outros produtos incluem:
- Chipa
- Palitos de queijo provolone
- Dadinhos de tapioca
Crescimento do mercado sem glúten no Brasil
O segmento de produtos sem glúten cresceu cerca de 17% no Brasil em 2023, segundo a Euromonitor. Essa tendência mostra como há uma demanda crescente por praticidade aliada à segurança alimentar. Cymbalista reforça que o objetivo da Cymco é entregar mais do que alimentos: é acolher quem convive com a doença celíaca, respeitando sua rotina e necessidades.
“Queremos que cada pessoa com restrição alimentar se sinta segura e incluída à mesa”, destaca o fundador da marca.
Sugestões criativas com produtos da Cymco
A marca compartilha receitas simples, saborosas e seguras para o dia a dia dos celíacos:
- Mini bites recheados: com peito de peru, pasta de frango ou requeijão
- Waffle com pão de queijo: crocante por fora, macio por dentro
- Dadinhos de tapioca com geleia de goiaba: contraste entre doce e salgado
- Chipa recheada com rúcula, tomate e muçarela: ideal para brunchs
- Palitos de queijo com ervas e mel: combinação agridoce diferenciada
Cada receita é pensada para manter o sabor e evitar riscos de contaminação, reforçando o compromisso com a segurança.