O açaí é o queridinho dos brasileiros, símbolo de energia, saúde e sabor. Mas o que poucos sabem é que esse superalimento pode esconder um risco grave à saúde quando não é preparado corretamente. Em muitos casos, o fruto pode ser contaminado por parasitas que causam doenças sérias, como o mal de Chagas — um perigo invisível que costuma passar despercebido por quem consome o produto em barracas ou estabelecimentos sem controle de qualidade.
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A contaminação acontece quando o açaí é manipulado de forma inadequada, principalmente em regiões onde o inseto barbeiro — transmissor do protozoário Trypanosoma cruzi — pode entrar em contato com o fruto durante a colheita ou o processamento. Se o fruto não for higienizado e pasteurizado corretamente, o risco de infecção aumenta. Essa negligência já levou a surtos de doença de Chagas em locais onde o consumo do açaí é alto, segundo alertas de autoridades de saúde.
Os especialistas destacam que o perigo não está no açaí em si, mas na falta de cuidado na sua preparação. Produtos industrializados e certificados passam por processos rigorosos de higiene e são seguros para o consumo. O problema maior está nas produções artesanais que não seguem normas sanitárias, especialmente em feiras ou pontos de venda de rua.
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Por isso, a recomendação é simples: sempre procure marcas confiáveis e evite o açaí vendido em locais de procedência duvidosa. Além de delicioso e nutritivo, o açaí pode continuar sendo uma das paixões nacionais — desde que seja consumido com consciência e segurança.
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