A Universidade Federal do Vale do São Francisco (Univasf) abriu uma investigação para apurar um grave caso de possível intoxicação alimentar que atingiu 142 estudantes do campus de Juazeiro, no norte da Bahia. Os alunos relataram forte mal-estar, dores abdominais, vômitos e diarreia horas após o almoço servido no restaurante universitário (RU) na última terça-feira (11).
A instituição classificou o episódio como de prioridade máxima, devido ao impacto direto na saúde da comunidade acadêmica.
O restaurante universitário, operado por uma empresa terceirizada, foi oficialmente notificado e terá 72 horas para apresentar:
- Laudo preliminar sobre a análise das refeições servidas;
- Relatório técnico com todas as providências adotadas após a suspeita de contaminação.
A Univasf reforçou que toda a responsabilidade pela segurança alimentar é da empresa contratada e afirmou que aplicará todas as medidas previstas em contrato.
Alunos organizaram lista com sintomas
Em grupos de comunicação, os próprios estudantes reuniram uma lista detalhada com nomes e sintomas, entregue posteriormente à Coordenação Geral dos Restaurantes Universitários e à equipe técnica de Nutrição.
O documento foi essencial para o início rápido da apuração interna.
Vigilância Sanitária entra no caso
A Secretaria Municipal de Saúde de Juazeiro, por meio da Vigilância Sanitária, também abriu investigação. Entre as medidas já adotadas estão:
- Inspeção completa no restaurante universitário;
- Coleta de amostras de água;
- Coleta de materiais biológicos dos estudantes afetados;
- Orientações aos responsáveis sobre prevenção de contaminação e manipulação correta dos alimentos.
O parecer oficial da Vigilância deve ajudar a identificar a origem do problema e confirmar se houve, de fato, intoxicação alimentar.
Em nota, a Univasf declarou que o incidente está sendo conduzido com “seriedade, dada a gravidade e o potencial impacto na saúde da comunidade”.
Enquanto a investigação segue, estudantes seguem relatando desconforto, e o campus aguarda os laudos técnicos para definir eventuais punições e mudanças no serviço de alimentação.