Em Goiânia, uma confraternização escolar se transformou no cenário de um surto de diarreia, afetando aproximadamente 280 pessoas. Inicialmente, apenas 17 casos foram reportados com sintomas como diarreia e febre. Todavia, esses números cresceram rapidamente, conforme informações da Secretaria Estadual de Saúde de Goiás (SES-GO).
No entanto, felizmente, nenhum dos casos evoluiu para um estado grave ou requeriu hospitalização. A SES-GO monitora continuamente tanto casos isolados quanto surtos, especialmente quando ocorrem aumentos significativos, implementando medidas de investigação e controle sempre que necessário.
Como Ocorreu o Caso?
Segundo o Metrópoles, a confraternização em questão ocorreu em uma instituição de ensino, cujo nome e detalhes demográficos dos afetados não foram divulgados. A Secretaria Municipal de Saúde de Goiânia coletou amostras biológicas na tentativa de identificar a causa exata do surto. Essas amostras foram enviadas à Vigilância Sanitária em Goiânia e Aparecida de Goiânia para análise detalhada.
Como Evitar Contaminações e Diarreia?
A higiene pessoal é fundamental na prevenção de surtos deste tipo. Recomenda-se lavar as mãos frequentemente com água e sabão, especialmente:
Preparo dos Alimentos
- Higiene das mãos: Lave as mãos frequentemente com água e sabão, especialmente antes de manusear alimentos.
- Cozinhar adequadamente: Asse, frite ou cozinhe bem os alimentos, especialmente carnes e aves. Use um termômetro de alimentos para garantir a temperatura interna correta.
- Armazenamento seguro: Mantenha os alimentos crus separados dos alimentos cozidos. Utilize recipientes limpos e cobertos para armazenar os alimentos na geladeira.
- Descongelamento seguro: Descongele os alimentos na geladeira ou no micro-ondas, nunca à temperatura ambiente.
- Data de validade: Verifique sempre a data de validade dos alimentos antes de usá-los.
Servindo os Alimentos
- Utensílios limpos: Utilize utensílios limpos e higienizados para servir os alimentos.
- Temperaturas adequadas: Mantenha os alimentos quentes aquecidos e os alimentos frios refrigerados.
- Proteção contra insetos: Cubra os alimentos para evitar a contaminação por insetos e outros animais.
- Higiene pessoal: Os manipuladores de alimentos devem usar toucas e luvas descartáveis.
Limpeza e Higiene
- Superfícies limpas: Limpe e desinfete todas as superfícies que entram em contato com alimentos, como pia, tábua de cortar e bancadas.
- Lixo: Descarte o lixo regularmente e mantenha as lixeiras cobertas.
- Água potável: Utilize água potável para preparar alimentos e bebidas.
Recomendações para Consumo Seguro de Alimentos
É aconselhável o consumo de carnes bem cozidas ou assadas, e somente ingerir água devidamente tratada. Às frutas, legumes e vegetais, é imprescindível uma lavagem adequada antes do consumo. Além disso, sempre deve-se observar o aspecto e o odor dos alimentos para garantir sua segurança e qualidade.
Qual o Papel das Autoridades de Saúde?
As autoridades de saúde desempenham um papel crucial na identificação, controle e prevenção de surtos de doenças infecciosas. O acompanhamento detalhado e a rápida resposta a eventos desse tipo são essenciais para proteger a saúde pública. Em Goiânia, tanto o governo estadual quanto o municipal têm se esforçado para investigar o acontecido e minimizar riscos futuros.
Medidas como essas, junto à conscientização pública sobre práticas de higiene, são fundamentais não apenas para conter surtos, mas também para reduzir a incidência de doenças infecciosas em ambientes coletivos.