Embora muito consumida em todas as épocas, ganhando destaque no réveillon, a carne de porco liga o sinal de alerta da população brasileira. Isso porque, para que a ingestão do alimento suíno figure na mesa, é necessário requerer cuidados especiais devido aos riscos de doenças, especialmente se for ingerida mal passada ou de procedência duvidosa.
Muitas fazendas investem na criação do animal, mas nem todas apresentam as adequações necessárias para que o porco seja devidamente comercializado. A título de curiosidade, quando mal preparadas, a carne suína pode culminar no surgimento de doenças como cisticercose e triquinelose. Portanto, faz-se necessário consumir o produto corretamente, preparando-o de modo a evitar contaminações.
Entendendo a necessidade de evitar qualquer dano, incluindo a chance de uma nova pandemia, as fiscalizações em mercados e frigoríficos passaram a ocorrer com maior fervor. Contudo, é fundamental garantir que a carne esteja bem assada, armazenada em condições adequadas e consumida com moderação, para que a presença na culinária brasileira não deixe de oferecer sentimento de pertencimento e mesa cheia.
Além do simbolismo para algumas nações, a carne suína, quando bem preparada, traz importantes benefícios para a saúde. De acordo com especialistas, o produto é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas do complexo B, ferro e zinco. Dessa forma, a continuidade do consumo tende a aumentar, sendo uma opção comum e bastante apreciada nas festividades.
Quadrilha é flagrada com toneladas de carne roubada
Nesta segunda-feira (17), uma quadrilha formada por cinco pessoas foi presa em Jacareí (SP), depois de ser flagrada em um galpão com um caminhão com carga de 15 toneladas de carne roubada. De acordo com a Guarda Civil Municipal, o alimento apreendido é parte de uma carga de 27 toneladas subtraídas em Barretos, que deveria ser exportada para a China por R$ 1 milhão.
“Abordamos cinco indivíduos fazendo o transbordo da carga. Três deles já têm passagem por roubo. Foi identificada a carreta, que havia sido roubada na região de Barretos. Foi feito contato com a Polícia Civil. Um GCM fez a ponte com a empresa (responsável pela carreta) teve acesso às notas fiscais. E a gente conseguiu bater as notas com os códigos das caixas que estavam sendo roubadas”, explicou Carlos Henrique Barbosa, da GCM de Jacareí.