O Natal e o Ano Novo está chegando e uma das principais tradições presentes em milhares de famílias é de reunir todos para fazer a ceia. São diversos os alimentos considerados típicos dessas épocas e que sempre estão presentes nas mesas.
Além dos alimentos mais óbvios como por exemplo o Peru, Chester, Arroz com paças, farofa e etc, também vale um grande destaque para o Salpicão. O que muitos não sabem é que nesse tipo de alimento pode estar presente uma bactéria que causa séria infecção.
Ainda que muita gente não tenha conhecimento sobre isso, a presença dessa bactéria pode ser muito mais comum do que você pensa. Não somente no salpicão, mas até mesmo na maionese, que é um prato muito comum ao longo de todo o ano.
Se trata da bactéria Staphylococcus aureus, que apesar de ser comum, pode trazer sérios problemas ao entrar em contato com a corrente sangúinea. Quem alerta sobre isso é o infectologista Dr. Juvêncio Furtado, professor da Faculdade de Medicina do ABC.
Um dos principais meios de contaminação dessa bactéria acontece através de alimentos contaminados, principalmente os que ficam fora da refrigeração por muito tempo e são manuseados de forma inadequada. Exemplos disso são justamente o salpicão e a maionese, que muitas vezes são deixados nas mesas por longos períodos e poucos sabem do perigo em relação a isso.
É importante ressaltar que, apesar de poder causar graves infecções, isso é algo considerado bem raro. Normalmente, a bactéria não causa problemas para a saúda, principalmente quando a imunidade está boa.
Como evitar que a contaminação aconteça?
Independente do quão raro seja pegar esse tipo de infecção, é importante se atentar a algumas práticas para evitar que a contaminação aconteça. Algumas dicas simples como lavar bem as mãos antes de manusear o alimento, mantê-lo bem refrigerado e também cozinhar com alimentos bem conservados podem fazer toda a diferença para evitar qualquer problema.