Um surto de botulismo alimentar chocou a Itália, resultando na morte de dois cidadãos que consumiram sanduíches infectados em food trucks na região da Calábria. As vítimas, Tamara D’Acunto e Luigi Di Sarno, faleceram no dia 6 de agosto de 2025, após ingerirem sanduíches com brócolis na cidade de Diamante. O caso gerou hospitalizações e o governo local iniciou uma investigação rigorosa para identificar as causas do incidente.
As mortes ocorreram horas depois que as vítimas consumiram os alimentos contaminados. A investigação preliminar sugere que a contaminação pode ter sido causada por práticas inadequadas de armazenamento. Está sendo examinada a possibilidade de contaminação antes mesmo da manipulação dos ingredientes no food truck.
Investigação Intensa sobre a Contaminação
A investigação foca no estoque de brócolis, que, juntamente com outros vegetais, estava armazenado em recipientes de vidro com azeite de oliva. Esta prática pode ter facilitado a proliferação da Clostridium botulinum, a bactéria responsável pela produção da toxina botulínica.
As autoridades estão averiguando as práticas de manuseio de alimentos e as condições de higiene nos food trucks envolvidos para determinar a origem exata da contaminação.
Riscos do Botulismo Alimentar
O botulismo é uma condição rara e perigosa causada pela ingestão da toxina botulínica. Esta substância afeta o sistema nervoso e, se não tratada rapidamente, pode ser fatal.
Os sintomas aparecem entre 12 e 36 horas após a ingestão, podendo incluir visão turva, dificuldade para engolir, fraqueza muscular progressiva e complicações respiratórias. O diagnóstico e tratamento rápidos são essenciais para neutralizar a toxina.
Medidas e Ações Preventivas
Em resposta ao surto, as autoridades italianas apreenderam produtos dos food trucks e suspenderam suas atividades para investigações mais profundas. Medidas adicionais estão sendo implementadas para reforçar a fiscalização sobre estabelecimentos de alimentos e assegurar práticas de higiene adequadas. Os consumidores são aconselhados a evitar alimentos que apresentem sinais de armazenagem inadequada.
No momento, as investigações continuam com foco em garantir que práticas sanitárias sejam corrigidas. A expectativa é de que novas informações sejam divulgadas nas próximas semanas, trazendo mais clareza à situação e prevenindo ocorrências semelhantes em outras partes da Itália.