Embora muitos peixes sejam considerados saudáveis, alguns podem apresentar riscos à saúde devido à contaminação por metais pesados, especialmente mercúrio.
O risco para o organismo humano não está em uma única ingestão, mas sim no consumo frequente e repetitivo desses peixes contaminados, o que pode causar danos neurológicos e cardiovasculares silenciosos e cumulativos ao longo do tempo. É fundamental que os consumidores estejam cientes desses perigos. Alguns peixes podem representar riscos para a saúde.
Aqui estão sete espécies que merecem atenção:
- Cação: Comumente encontrado em peixarias, pode acumular altos níveis de mercúrio.
- Peixe-espada: Também conhecido como espadarte, possui concentrações elevadas de mercúrio.
- Atum (especialmente o vermelho): Popular em sashimis e conservas, o atum pode ser muito contaminado.
- Pescada grande: Embora saborosa, essa espécie pode ter níveis de mercúrio preocupantes.
- Badejo: Este peixe predador também acumula substâncias tóxicas.
- Garoupa: Conhecida por seu sabor, pode conter mercúrio em quantidades significativas.
- Dourado-do-mar: Outro peixe que é saboroso, mas apresenta riscos à saúde devido à contaminação.
Dica: Ao escolher peixes, opte por espécies com menor risco de contaminação, como a truta, que é conhecida por não acumular metais pesados.
